санитарно-пищевая мини-экспресс лаборатория «спэл-у»

Портативная санитарно-пищевая мини-экспресс-лаборатория (СПЭЛ)PPСанитарно-пищевая миниэкспресс-лаборатория «СПЭЛ» (далее СПЭЛ) предназначена для первичного обследования санитарного состояния объектов продовольственной службы, контроля за соблюдением санитарного режима на пищевых объектах, контроля качества пищевого сырья, полуфабрикатов, готовых изделий из мяса, субпродуктов, рыбы, овощей, фруктов, зелени и др. СПЭЛ сформирована в соответствии с требованиями санитарного надзора и позволяет выполнять санитарно-пищевое обследование полуколичественными и качественными (сигнальными) химическими методами с использованием унифицированных капельных экспресс-методов, а также методов с применением готовых индикаторных бумаг и тест-систем.Для учебных исследований разработана .PPПоказателиВыполняемые определения и методКачество мытья столовой посудыОпределение суммарного загрязнения, с раствором йодаОпределение загрязнений жирового происхождения, со спецреактивом на основе красителя судан IIIПолнота отмывания дезинфицирующих средствОпределение остаточного хлора на поверхности столовой посуды, инвентаре, с йодокрахмальным реактивомОпределение остаточного хлора в жидкостях (моечных ваннах, растворах для обработки рук), тест-системой «Активный хлор»Концентрация дезинфицирующих растворовОпределение активного хлора в дезинфицирующих растворах и промывных водах, индикаторной бумагой на основе метолаПолнота отмывания моющих средствОпределение остаточных моющих средств в промывных водах, индикаторной бумагой «Фенолфталеиновая»Определение остаточных моющих средств на поверхности столовой посуды, с раствором фенолфталеинаКонцентрация растворов технических моющих средствОпределение минимально допустимой концентрации кальцинированной соды в воде моечных ванн, титрование в присутствии фенолфталеинаКачество термической обработки мясных и рыбных изделийПроба на пероксидазу, с индикаторной бумагой «Пероксидаза-тест» и перекисьюСвежесть рыбыОпределение рН мышечной ткани рыбы, с индикаторной бумагой «Лакмусовая красная» и «Лакмусовая синяя»Доброкачественность мяса (фарша, субпродуктов)Определение рН водного экстракта, с индикаторной бумагой «Рифан»Определение аммиака в водном экстракте, с реактивом НесслераСодержание нитратов в овощах и фруктахОпределение концентрации нитрат-анионов, тест-системой «Нитрат-тест»Температура воды в моечных ваннахТермометромТемпература готовых блюдТермометромДоброкачественность сливочного маслаПроба сливочного масла на срез, визуальноМасса порционных блюдКонтрольным взвешиваниемPМасса СПЭЛ - не более 3 кг, габаритные размеры - не более 200x200x400 мм.Ресурс - не менее 100 анализов по расходуемым материалам на каждое определение.Срок службы СПЭЛ и входящих в ее состав растворов, индикаторных бумаг и тест-систем не менее 3 лет. Состав и укладка:Все составные части СПЭЛ вместе с документацией укомплектованы в жесткий пластмассовый контейнер с ручкой для переноски. Реактивы и материалы.Готовые к применению реактивы, индикаторные бумаги, тест-системы, ватные палочки, фильтры. Посуда, принадлежности.Воронка, колбы конические, набор пипеток капельниц, ножницы, пинцет, поднос, пробирки, термометр, цилиндр мерный, штатив для пробирок и др. Средства индивидуальной защиты.Перчатки защитные. Документация.Иллюстрированное руководство по применению (паспорт) с методиками определений. PPPP

Портативная санитарно-пищевая мини-экспресс-лаборатория «СПЭЛ»